多項選擇題常見的班次安排形式有（）
A.按作業(yè)時間區(qū)分，排成時間班
B.按工作性質(zhì)的業(yè)務內(nèi)容區(qū)分，排成業(yè)務班
C.按工作效率區(qū)分，排成快慢班
D.按設備數(shù)量區(qū)分，排成崗位班
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1.單項選擇題員工把個人目標與企業(yè)目標結(jié)合起來，形成目標鏈，從而對員工產(chǎn)生激勵作用的是（）
A.目標激勵
B.機遇激勵
C.榮譽激勵
D.感情激勵
2.單項選擇題考核人員在判斷被考核人員所具有的特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作的績效時，對每項特質(zhì)或績效表現(xiàn)，在評定量表上每一點的相對基準上給予定位，以幫助考核者作出評價的是（）
A.絕對標準
B.客觀標準
C.相對標準
D.崗位標準
3.單項選擇題餐飲職前實務訓練中廣泛采取的，適用于具有機械性的工種的培訓是（）。
A.討論法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.視聽訓練法
4.單項選擇題在考慮酒店等級、規(guī)模的基礎上，根據(jù)實際工作量、勞動定額、勞動效率等因素，按一定的配備比例計算所需人員數(shù)量的方法是（）
A.按崗位定員
B.按比例定員
C.按設備定員
D.按勞動定額定員
5.多項選擇題餐廳動線是指（）在餐廳內(nèi)流動的方向和路線。
A.客人
B.服務員
C.食物
D.器物
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題