A.服務質量
B.菜肴質量
C.產品本身的質量
D.外圍價值

A.解凍質量標準
B.加工數量標準
C.加工衛(wèi)生指標
D.配份數量標準

A.定時領發(fā)料
B.憑領料單發(fā)放
C.正確計價
D.按部門領料發(fā)放

A.先進先出
B.銷售人員不銷售腐敗變質的食物
C.有效期短的先出
D.生熟食品隔離

A.進貨信息
B.領發(fā)料信息
C.結存量信息
D.采購信息和位置信息

A.位置要經常變化
B.保證原料循環(huán)使用
C.根據領用頻率確定位置
D.方便清理

A.發(fā)料迅速
B.減少勞動強度
C.減少工作量
D.有利于安全管理

A.驗收場地應盡量靠近貨倉
B.驗收場地要有供汽車掉頭和卸貨的空地
C.原料應分區(qū)驗收
D.成箱貨物盡量不要開封驗收以防破壞

A.鮮活原料
B.罐頭
C.干貨
D.調味品

A.收貨日期
B.驗收員簽字
C.經手人或采購人簽字
D.送貨人簽字