單項選擇題餐廳不為客人長期保管食物，是為了（）。

A.提高餐廳的利潤
B.對客人的健康負責
C.樹立企業(yè)的形象
D.維護服務員的利益


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題廣東菜的特點是用料廣博奇異，（），野味饌肴甚多。

A.不同調(diào)味品
B.喜歡花椒
C.選料精細
D.菜肴質(zhì)地酥爛

2.單項選擇題西餐中利口酒通常被稱作（）。

A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.開胃酒

3.單項選擇題帶兒童的客人來用餐，為保證安全，作法不正確的是（）。

A.將帶兒童的客人安排在離餐廳門口較遠的位置上
B.服務員照看兒童時不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍
C.就餐時讓兒童使用金屬小勺
D.給兒童單獨安排位置用餐

4.單項選擇題對廣東菜系敘述正確的是（）。

A.廣東菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。
B.廣東菜的代表名菜有：油爆雙脆、烤乳豬、開水白菜等。
C.廣東菜以鮮咸為主，五味兼蓄，風格淳樸，注重實惠著稱。
D.廣東菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。

5.單項選擇題盲人客人來用餐，服務員做法不對的是（）

A.湯、飯不要盛的過滿
B.客人用餐過程中，服務員適時幫助移動餐盤
C.沒有必要用菜單
D.付款時，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)