單項選擇題被稱為家庭式服務的是（）。

A.美式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務


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1.單項選擇題道德是指人們行為應遵循的原則和標準，是（）一種特殊的行為規(guī)范。

A.改變生存環(huán)境
B.處理人們之間各種關系
C.提高思想覺悟
D.促進社會經濟發(fā)展

2.單項選擇題食品講究色、香、味、形，符合其（）基本條件。

A.無毒無害
B.有營養(yǎng)價值
C.價格適中
D.感官性狀良好

3.單項選擇題餐廳公關的首要任務是（）。

A.推銷菜品
B.宣傳酒店形象
C.讓賓客感到真誠地受到歡迎
D.員工的外形漂亮、大方

4.單項選擇題對著急離開的客人，要向客人提供（）。

A.價格較高的菜肴
B.準備時間短的菜肴
C.價格較低的菜肴
D.品味最佳的菜肴

5.單項選擇題服務員在引領客人時，（）做法是對的。

A.迎客走在后，送客走在前
B.遇拐彎處提醒客人，但不能停留
C.遇臺階處必須要攙扶客人
D.迎客走在前，送客走在后，遇拐彎處或臺階稍停伸手示意