單項選擇題（）不是西餐的臺型。
A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形
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1.單項選擇題可以加溫或冰鎮(zhèn)的飲料品種有（）。
A.雪碧、椰汁
B.汽水、七喜
C.椰汁、露露
D.露露、美年達
2.單項選擇題（）是指對他人表示尊敬的具體態(tài)度、動作和語言。
A.禮節(jié)
B.禮貌
C.態(tài)度
D.語言
3.單項選擇題大型宴會為了賓主出入席方便，應留有一條通道，正確的選項是（）。
A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右
4.單項選擇題（）屬于貴族式服務。
A.英式宴會
B.美式宴會
C.法式宴會
D.俄式宴會
5.單項選擇題遇到雨雪天氣，為方便客人餐廳應（）。
A.將傘架放在顯眼的位置
B.打開空調
C.24小時營業(yè)
D.為客人端上茶水
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淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題