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宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產區(qū)相隔，并有一定距離。

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

弓形蟲病畜的胴體和內臟（）后出廠（場）。

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。