多項(xiàng)選擇題環(huán)境化學(xué)毒物進(jìn)入人體的途徑（）
A.呼吸
B.飲水
C.飲食
D.食物鏈
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1.多項(xiàng)選擇題環(huán)境毒物的污染來(lái)源（）
A.工業(yè)污染源
B.農(nóng)業(yè)污染源
C.生活污染源
D.運(yùn)輸污染源
2.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品的內(nèi)源性污染包括（）
A.內(nèi)源性生物性污染
B.內(nèi)源性放射性污染
C.內(nèi)源性重金屬污染
D.內(nèi)源性化學(xué)性污染
3.單項(xiàng)選擇題肉的新鮮度檢驗(yàn)國(guó)標(biāo)規(guī)定的檢驗(yàn)方法是（）
A.pH測(cè)定
B.硫化氫測(cè)定
C.粗氨的測(cè)定
D.揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定
最新試題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長(zhǎng)繁殖所需的Aw值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。
題型：判斷題
屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
題型：判斷題
豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。
題型：判斷題