單項(xiàng)選擇題甬貨1公斤40元，乙貨1臺斤30元，則兩貨價(jià)格間的關(guān)系（）
A.甬貨比乙貨貴
B.甬貨比乙貨便宜
C.甬貨與乙貨價(jià)格相同
D.甬貨與乙貨無法比較
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1.單項(xiàng)選擇題五菜一湯的梅花餐，要配6人吃的量，其中一道菜為素炒的青菜，所使用的青菜量以（）最適宜。
A.四兩
B.半斤
C.一臺斤
D.二臺斤
2.單項(xiàng)選擇題欲供應(yīng)給6個成年人吃一餐的飯量，需以米（）煮飯。
A.100公克
B.600公克
C.2000公克
D.4000公克
3.單項(xiàng)選擇題政府提倡交易時(shí)使用（）為單位計(jì)算。
A.臺制
B.英制
C.公制
D.美制
4.單項(xiàng)選擇題1標(biāo)準(zhǔn)量杯的容量相當(dāng)于（）cc。
A.180
B.200
C.220
D.240
5.單項(xiàng)選擇題下列何者瓜類有較長的儲存期（）
A.胡瓜
B.絲瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題