單項選擇題1996年，日本的O157大腸桿菌污染事件出現(xiàn)的原因是（）。
A.惡意投毒
B.沒有保持冷鏈的完整性
C.農(nóng)藥殘留
D.食物沒有高溫消毒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在環(huán)境學的研究中，人類現(xiàn)在居住、生活的環(huán)境被稱為（）。
A.原生環(huán)境
B.次生環(huán)境
C.復(fù)合環(huán)境
D.人造環(huán)境
2.單項選擇題狗身上可能有的寄生蟲是（）。
A.華支睪吸蟲、蜱
B.蜱、鉤蟲
C.華支睪吸蟲、鉤蟲
D.廣州管圓線蟲、蜱
3.單項選擇題亞硝酸鹽通過食品的人體的危害，一個是產(chǎn)生強致癌化合物亞硝胺，另一個是搶奪人體內(nèi)的（）。
A.維生素C
B.白細胞
C.高氧血紅蛋白
D.血小板
4.單項選擇題霉菌的“三致效應(yīng)”不包括（）。
A.致死
B.致癌
C.致畸
D.致突變
5.單項選擇題丙烯酰胺已被人體流行病學證明會引起（）癥狀。
A.神經(jīng)毒性
B.遺傳毒性和生殖毒性
C.潛在致癌性
D.以上都對
最新試題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題