A.傷寒和副傷寒
B.乙肝
C.活動性肺結(jié)核
D.細(xì)菌性和阿米巴性痢疾
E.霍亂
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A.人參
B.牛蒡根
C.蠶蛹
D.當(dāng)歸
A.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
B.確定關(guān)鍵限值
C.建立糾正措施
D.建立驗(yàn)證程序
A.醬油
B.腐乳
C.食醋
D.茶葉
E.白酒
A.食品添加劑須有專人管理
B.食品添加劑須有專門的稱量工具，最小量程需精確到5g
C.食品添加劑需有專用臺賬，相關(guān)記錄保留至少六個月
D.食品添加劑須有獨(dú)立儲存區(qū)域，不得與其他產(chǎn)品混放
E.食品添加劑需專店采購，采購的添加劑應(yīng)有采購合同，證照齊全合格
A.物理危害
B.微生物危害
C.化學(xué)危害
D.生物危害
最新試題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。