單項選擇題與牛奶相比，配方奶粉的變化不包括（）。
A.經過發(fā)酵
B.降低酪蛋白含量
C.補充乳糖不足
D.強化維生素
E.強化微量元素
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1.單項選擇題對暈船具有良好防治作用的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素C
E.維生素E
2.單項選擇題為了預防缺鐵性貧血，幼兒最好增加食用（）。
A.動物血制品
B.新鮮水果
C.新鮮蔬菜
D.谷類食物
E.深海魚
3.單項選擇題老年人為了控制能量攝入，對碳水化合物類食物應該限量攝入的是（）。
A.大米
B.面粉
C.玉米
D.白糖
E.小米
4.單項選擇題使蔬菜中維生素丟失量增加的烹調方式是（）。
A.急火慢炒
B.涼拌加醋
C.先洗后切
D.現(xiàn)炒現(xiàn)切
E.現(xiàn)做現(xiàn)吃
5.單項選擇題屬于發(fā)酵性豆制品的是（）。
A.豆腐
B.豆?jié){
C.腐竹
D.腐乳
E.豆腐干
最新試題
某人進食鮮牛奶后，出現(xiàn)胃腸不適、脹氣、痙攣和腹瀉的癥狀，一起進食的其他人則無此癥狀，該現(xiàn)象最可能的病因是（）。
題型：單項選擇題
母親攝入的蛋白質變成乳汁中的蛋白質的轉換率約為（）。
題型：單項選擇題
不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是（）。
題型：單項選擇題
將調查對象的一日份全部熟食收集后進行實驗室分析屬于（）。
題型：單項選擇題
大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
在胎兒大腦發(fā)育的關鍵期，蛋白質攝入不足的影響是（）。
題型：單項選擇題
中毒表現(xiàn)最嚴重的是（）。
題型：單項選擇題
隨著運動時間延長，2小時后，幾乎95%以上能量來自（）。
題型：單項選擇題
對某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。
題型：單項選擇題
其有毒成分是（）。
題型：單項選擇題