單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全追溯制度表述錯(cuò)誤的是（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系
B.食品安全追溯體系應(yīng)實(shí)現(xiàn)食品的全程可追溯
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以通過表單記錄也可以通過電子信息系統(tǒng)記錄，建立食品安全追溯體系
D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的表述，正確的是（）

A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

2.單項(xiàng)選擇題患有（）下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。

A.痢疾
B.傷寒
C.蛔蟲病
D.病毒性肝炎

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全管理人員說法錯(cuò)誤的是（）

A.企業(yè)必須配備食品安全管理人員
B.企業(yè)要對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核
C.食品藥品監(jiān)督管理部門可對(duì)企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行隨機(jī)抽查考核
D.企業(yè)違反食品安全法，食品安全管理人員應(yīng)負(fù)全責(zé)，法人及其他人員不承擔(dān)法律責(zé)任

4.單項(xiàng)選擇題下面選項(xiàng)做法錯(cuò)誤的是（）

A.入場(chǎng)檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)員發(fā)現(xiàn)到廠的原料生產(chǎn)日期明顯是涂改過，拒絕接收
B.將清潔劑、潤(rùn)滑劑放在車間內(nèi)方便取用的地方（如窗臺(tái)、操作臺(tái)等處）
C.投料人員應(yīng)依生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)用食品添加劑
D.食品配料表信息標(biāo)示錯(cuò)誤，加貼正確的配料表后出廠銷售

5.單項(xiàng)選擇題哪些情況企業(yè)可自愿進(jìn)行食品召回（）

A.生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.產(chǎn)品標(biāo)簽中“營(yíng)養(yǎng)成分表”寫成“營(yíng)養(yǎng)成份表”
C.國(guó)家抽檢產(chǎn)品塑化劑超標(biāo)
D.有證據(jù)證明企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品可能危害人體健康