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中級調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2018.05.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 啤酒屬于（）類。

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2 屬于蘇格蘭威士忌的品牌是（）

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3 干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。

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4 調(diào)制雞尾酒時，應(yīng)用（）量度材料份量

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5 單寧是構(gòu)成（）口味結(jié)構(gòu)的主要成份。

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6.判斷題法國波爾多葡萄酒被譽(yù)為“酒中之王”。

參考答案：錯誤

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7.填空題方津杏仁（Amaretto）的產(chǎn)地是（）

參考答案：意大利

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8 香檳酒中（）為每公升12—20克的屬于ExtraDry。

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9 推塵器屬于酒吧的（）。

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10 根據(jù)葡萄酒的分類及感官要求，可分為：（）、根據(jù)原料及釀酒的特種工藝分類、（）、葡萄酒的感官要求。

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