公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師宏量營養(yǎng)素與能量單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.03.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）

2 成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質(zhì)約為（）

3 下列屬于半纖維的是（）

4 阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）

5 下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

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