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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐飲服務(wù)與管理西餐廳服務(wù)判斷題每日一練(2019.04.24)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
西式早餐用餐場所主要在咖啡廳，采用自助式或零點服務(wù)。（）
參考答案：
正確
2.判斷題
西餐菜肴和服務(wù)以美式為代表。（）
參考答案：
錯誤
3.判斷題
美式菜肴的烹制除了講究方法之外，還注重用相應(yīng)的酒來調(diào)味。（）
參考答案：
錯誤
4.判斷題
李茲服務(wù)是一種周到的服務(wù)方式，由兩名服務(wù)員共同為一桌客人服務(wù)。（）
參考答案：
正確
5.判斷題
表面焦黃，中間為紅色生肉，裝盤后血水滲出。這是二成熟的肉。（）
參考答案：
錯誤
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