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酒店餐飲管理前廳接待考試問答題每日一練(2020.05.03)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
試述前臺電話接受預(yù)訂的程序？
參考答案：
1.前臺人員使用標(biāo)準(zhǔn)用語，接聽電話。
2.詢問訂房人姓名。
3.查看電腦入住率看是否接受預(yù)訂。（入住...
點(diǎn)擊查看完整答案
2.問答題
某日，一位客人打電話訂下個星期六的標(biāo)準(zhǔn)房，但根據(jù)預(yù)測顯示，那一天的標(biāo)準(zhǔn)房間已訂滿，此時你如何處理？
參考答案：
（1）向客人說明那一天的標(biāo)準(zhǔn)房已訂滿；
（2）向客人推銷其他種類的房間；
（3）將客人納入（等候...
點(diǎn)擊查看完整答案
3.問答題
用什么來衡量前廳工作人員的工作效率？
參考答案：
客房銷售數(shù)量及其房價來衡量。
4.問答題
酒店外來電話處理程序。
參考答案：
執(zhí)行程序：
1、所有電話要在鈴響三聲之內(nèi)接聽，用中英文自報酒店名字和使用禮貌用語；
2、來電者如要求...
點(diǎn)擊查看完整答案
5.問答題
飯店預(yù)訂員在接受客房預(yù)訂時，能否輕易告訴或許諾客人具體房間號碼？
參考答案：
不能。因為飯店的客情和房間的租用情況隨時都在變化，所以若承諾預(yù)訂客人具體房間，易導(dǎo)致飯店失信現(xiàn)象。
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