A.中毒病人一般具有相似的臨床癥狀
B.發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短，來勢急劇
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.食物中毒病人對(duì)健康人具有傳染性，短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病
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A.生物堿飲料
B.礦泉水飲料
C.果汁飲料
D.運(yùn)動(dòng)飲料
A.蒸餾酒
B.燒酒
C.發(fā)酵酒
D.配制酒
A.脂溶性維生素E
B.烹調(diào)常用的香料
C.磷脂和檸檬酸
D.維生素C
A.僵直
B.色澤
C.口味
D.氣味
A.甲魚
B.魚翅
C.蝦米
D.海參
最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。