單項選擇題一個好的娛樂項目應具有很高的趣味性，使娛樂者在娛樂過程中能夠達到這樣三種境界：一是忘記時空，二是忘記自我，三是（）
A.忘記金錢
B.忘記年齡
C.忘記過去
D.忘記煩惱
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1.單項選擇題服務具有周到而又相對簡單的優(yōu)點，成為目前世界上所有高級餐廳最流行的服務方式，因而也被稱為國際式服務的服務方式是（）
A.美式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.法式服務
2.單項選擇題飯店餐飲服務營業(yè)循環(huán)的起點是（）
A.原料采購
B.廚房加工
C.菜單設(shè)計
D.餐廳服務
3.單項選擇題飯店各類餐廳、酒吧是餐飲部的（）
A.前臺服務部門
B.供應部門
C.生產(chǎn)部門
D.后勤服務部門
4.單項選擇題飯店餐飲服務一般由三大部分組成，即食品原料采購供應，廚房加工烹調(diào)和（）
A.餐廳酒吧服務
B.菜單設(shè)計
C.食品原料驗收
D.食品原料貯存
5.單項選擇題客房部對客服務工作的最后環(huán)節(jié)是（）
A.會客服務
B.端茶送水
C.送客服務
D.迎客服務
最新試題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店服務按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題