填空題環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：（）、（）、（）、（）劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
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一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
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應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
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飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
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