單項選擇題宴會擺臺時，擺放酒杯的順序是從左至右是（）。

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒杯、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯


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1.單項選擇題住店客人在飯店中的第一需要是（）。

A.舒適
B.安全
C.效率
D.健康

2.單項選擇題下列（）下不屬于前臺軟件所應具有功能。

A．客房管理
B．娛樂管理
C．商場管理
D．人事管理

3.單項選擇題隨著設備先進性的不斷提高，飯店設備的（）逐漸縮短。

A．物質(zhì)壽命
B．技術壽命
C．經(jīng)濟壽命
D．折舊壽命

4.單項選擇題衡量廚房生產(chǎn)能力和接待規(guī)模的是（）的數(shù)量。

A．餐位數(shù)
B．廚房員工人數(shù)
C．爐灶數(shù)
D．各類生產(chǎn)人員總數(shù)

5.單項選擇題220厘米×220厘米的臺布是（）供餐臺使用。

A．4人
B．10人
C．8人
D．12人