單項(xiàng)選擇題板栗貯藏的適宜環(huán)境條件是（）
A、-2℃-0℃，90-95％
B、-2℃-0℃，80-85％
C、0-5℃-0℃，90-95％
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1.單項(xiàng)選擇題獼猴桃貯藏過(guò)程中，因受冷害而使果實(shí)變軟，澀味較重，不能正常成熟，受冷害的溫度是：（）
A、2-5℃
B、0℃
C、小于-2℃
2.單項(xiàng)選擇題葡萄貯藏過(guò)程中常出現(xiàn)的浸染性病害主要有：（）
A、青酶病和輪紋病
B、青酶病和灰酶病
C、輪放病和灰酶病
3.單項(xiàng)選擇題柑橘貯藏過(guò)程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水腫病。其中低溫傷害所造成的生理病害為：
A、褐斑病
B、桔水病和水腫病
C、水腫病
4.單項(xiàng)選擇題蕉柑貯藏的適宜環(huán)境條件為（）
A、7-9℃，85-90％
B、3-5℃，80-85％
C、11-12℃，85-90％
5.單項(xiàng)選擇題桃的貯藏過(guò)程中易出現(xiàn)褐變和褐腐病，這兩種病害（）
A、均屬于浸染性病害
B、均屬于生理病害
C、前者屬于生理病害，后者是浸染性病害
最新試題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無(wú)氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見(jiàn)于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題