判斷題芹菜貯藏的適宜環(huán)境條件是溫度是-1—0℃左右或-4℃，相對濕度為90—95%。
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以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
呼吸強(qiáng)度是評價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項(xiàng)選擇題