判斷題合理營養(yǎng)是使人體的營養(yǎng)生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間建立起平衡關(guān)系。
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蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
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食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
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富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題