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指微生物的耗氧速率受對氧濃度的影響，各種微生物對發(fā)酵液中溶解氧濃度的最低要求
指單位體積的培養(yǎng)液在單位時間內(nèi)的吸氧量
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
