最新試題
果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
下列最適合用熱力去皮的有（）。
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。