填空題消費者消費行為“5W”原則是指：何時（When）、何地（Where）、如何（how）、何人（Who）、（）。
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飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。
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飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
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在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。
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飯店邊際利潤應為（）。
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飯店設備技術改造主要是指（）。
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飯店服務按照不同的層次可分為（）。
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飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。
題型：多項選擇題