單項(xiàng)選擇題飯店所獲得的客房營(yíng)業(yè)收入扣減客房變動(dòng)成本后的余額，要先用來(lái)補(bǔ)償固定成本，余額與（）相等的點(diǎn)即為保本點(diǎn)或盈虧臨界點(diǎn)。
A、變動(dòng)成本
B、總成本
C、固定成本
D、邊際成本
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1.單項(xiàng)選擇題雖然飯店人事部是選擇人員的專門機(jī)構(gòu)，但是如何選到適合客房部工作的人，確實(shí)要由（）來(lái)掌握的。
A、人事部經(jīng)理
B、客房部經(jīng)理
C、飯店總經(jīng)理
D、前廳部經(jīng)理
2.單項(xiàng)選擇題實(shí)行（），就是既要為社會(huì)主義多作貢獻(xiàn)，又要保證員工的休息娛樂(lè)。
A、安全生產(chǎn)
B、員工健康保障制度
C、勞動(dòng)保護(hù)
D、勞逸結(jié)合
3.單項(xiàng)選擇題客房使用達(dá)到（）時(shí)，即應(yīng)實(shí)行部分更新計(jì)劃。
A、3年
B、5年
C、7年
D、10年
4.單項(xiàng)選擇題公布房?jī)r(jià)是對(duì)外的公開報(bào)價(jià)，但飯店對(duì)不同的客人有時(shí)會(huì)給予不同的折扣，所以公布房?jī)r(jià)與（）相乘才是飯店實(shí)際收取的房?jī)r(jià)。
A、平均折扣率
B、出租率
C、客房數(shù)
D、平均出租率
5.單項(xiàng)選擇題（）是所有激勵(lì)機(jī)制的關(guān)鍵。
A、表?yè)P(yáng)
B、交流
C、制度
D、獎(jiǎng)勵(lì)
最新試題
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項(xiàng)選擇題
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題