判斷題家兔多采用轉盤式麻電致昏，刀切頸部倒掛垂直放血法。
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最新試題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項選擇題
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質地松馳、有汁液滲出。
題型：判斷題
一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
弓形蟲病畜的胴體和內臟（）后出廠（場）。
題型：單項選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
題型：單項選擇題
屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題