單項選擇題不可以被直接吸收的是（）。
A.乳糖
B.鈣離子
C.維生素C
D.果糖
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1.單項選擇題可以被直接吸收的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.脂肪
D.淀粉
2.單項選擇題下列對淀粉的化學性消化有幫助的是（）。
A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液
3.單項選擇題編制食譜需要掌握對象的（）。
A.年齡
B.性別
C.勞動強度及經(jīng)濟狀況
D.以上選項都正確
4.單項選擇題按目前觀點，以下何種模式是基于合理的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.中國膳食模式
B.發(fā)達國家模式
C.日本模式
D.以上選項都正確
5.單項選擇題不符合老年人在飲食中的要求的是（）。
A.飲食有節(jié)
B.食物多樣
C.粗細搭配
D.不餓不吃
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題