單項選擇題可以被直接吸收的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.脂肪
D.淀粉
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1.單項選擇題下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是（）。
A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液
2.單項選擇題編制食譜需要掌握對象的（）。
A.年齡
B.性別
C.勞動強度及經(jīng)濟狀況
D.以上選項都正確
3.單項選擇題按目前觀點，以下何種模式是基于合理的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.中國膳食模式
B.發(fā)達(dá)國家模式
C.日本模式
D.以上選項都正確
4.單項選擇題不符合老年人在飲食中的要求的是（）。
A.飲食有節(jié)
B.食物多樣
C.粗細(xì)搭配
D.不餓不吃
5.單項選擇題副溶血弧菌食物中毒的原因是（）。
A.食物生熟不分
B.交叉感染
C.食物用餐前加熱不夠或處理不當(dāng)
D.以上選項都正確
最新試題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題