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（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

左旋肉堿的生物學作用有（）