單項選擇題含鉀量較多的水果為：（）。
A.西瓜
B.桃子
C.香蕉
D.李子
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1.單項選擇題食物中毒一般分為（）類，如細(xì)菌性食物中毒、有毒動植物中毒等。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項選擇題老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及（）。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.肌肉萎縮
3.單項選擇題植物來源的維生素A原較動物來源者：（）。
A.不易吸收
B.易吸收
C.吸收率相同
D.以上皆非
4.單項選擇題豬肝含高量的：（）。
A.鐵質(zhì)
B.硫
C.鈉
D.鎂
5.單項選擇題人體水分含量的敘述何者有誤（）。
A.在0.46~0.751/kg之間
B.女多于男
C.年輕針年老者
D.大部分存于非脂肪組織中
最新試題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題