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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

為什么精煉時間不宜過長？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。