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飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。