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常量元素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

肉制品中加三聚磷酸鈉（焦磷酸鈉）可使其持水性增加，防止脂肪酸敗。

有哪些元素屬于必需微量元素的有（）。

肉類中含K、Na、P，且微量元素Fe含量也高，是Fe、P的主要來源。

下列元素屬于必需微量元素的有（）。

人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。

除了C、H、O以外，其它元素都稱為礦物質(zhì)，也稱無機質(zhì)或灰分。

植物中（尤其谷類、豆類）的P主要以植酸形式存在。

植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。

哪項食品屬于成酸性食品的是（）。