A.明確標(biāo)準(zhǔn)
B.控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)
C.反饋、分析偏差
D.計(jì)劃調(diào)整
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A.是衡量管理人員能力的重要標(biāo)志
B.是否合理、組織管理，是否有成效，其結(jié)果將直接影響整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)成果
C.是飯店存在的根本基礎(chǔ)
D.是飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的骨架
A.直意指揮
B.啟發(fā)式指揮
C.歸納式指揮
D.應(yīng)急指揮
A.注重營(yíng)造氛圍的產(chǎn)品
B.高消費(fèi)的產(chǎn)品
C.產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)非同時(shí)進(jìn)行
D.產(chǎn)品質(zhì)量具有穩(wěn)定性
A.客棧時(shí)期的特點(diǎn)規(guī)模較小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、房租低廉
B.商業(yè)飯店時(shí)期是19世紀(jì)末——20世紀(jì)中葉
C.豪華飯店時(shí)期的特征是飯店規(guī)模大、設(shè)施豪華、服務(wù)項(xiàng)目多
D.現(xiàn)代飯店時(shí)期的特點(diǎn)是提供完善的設(shè)備和設(shè)施，進(jìn)行優(yōu)良的服務(wù)，服務(wù)對(duì)象是公眾和從事商業(yè)活動(dòng)的旅游者
A.產(chǎn)品質(zhì)量
B.服務(wù)質(zhì)量
C.價(jià)格
D.成本消耗
最新試題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為（）。
為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)（）。
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。