單項選擇題（）應(yīng)順著杯壁斟倒，以泡沫不溢出為準(zhǔn)。
A.烈性酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.啤酒
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1.單項選擇題現(xiàn)代游泳運動起源于（）國。
A.英
B.法
C.德
D.美
2.單項選擇題（）是娛樂經(jīng)營活動中銷售最多、收益最大的項目。
A.飲料
B.酒水
C.小吃
D.茶點
3.單項選擇題（）全面負(fù)責(zé)飯店的服務(wù)質(zhì)量管理工作。
A.總經(jīng)理
B.副總經(jīng)理
C.大堂副理
D.董事長
4.多項選擇題世界飯店業(yè)的成長軌跡，分別是（）時期。
A.客棧
B.大飯店
C.近代商業(yè)飯店
D.現(xiàn)代新型飯店
E.招待所
5.多項選擇題飯店的預(yù)訂工作一般是由前廳部的（）進行的。
A.預(yù)訂處
B.總臺
C.銷售部
D.商務(wù)中心
E.接待處
最新試題
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標(biāo)。它（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題