單項選擇題在今日的西餐館，往往為了協(xié)調其菜譜和餐廳設施，而把（）
A.兩種或兩種以上的服務方式結合起來使用
B.美式服務與英式服務方式結合起來使用
C.美式服務與法式服務方式結合起來使用
D.英式服務與俄式服務方式結合起來使用
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1.單項選擇題（）采用大量的銀質餐具，但服務員的表演較少。
A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.英式服務
2.單項選擇題（）是一種十分講究禮節(jié)的服務方式，稱為餐車服務。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
3.單項選擇題（）菜的特點是油少、口味清淡。
A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜
4.單項選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是（）
A.咖啡
B.簡單的中西菜肴
C.當?shù)馗鞣N風味小吃
D.雞尾酒
5.名詞解釋房內用餐服務
最新試題
飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型：多項選擇題
飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題
飯店設備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題