單項(xiàng)選擇題飯店的最高管理階層是（）。
A、管理層
B、操作層
C、執(zhí)行層
D、決策層
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1.單項(xiàng)選擇題反映一定時期內(nèi)飯店經(jīng)營效果的最基本的價值指標(biāo)是（）。
A、客房出租率
B、飯店?duì)I業(yè)成本
C、利潤和稅金
D、飯店?duì)I業(yè)收入
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)一個管理者所要處理協(xié)調(diào)的下級關(guān)系數(shù)和一個人的精力，一般跨度為（）。
A、10-20人
B、8-10人
C、1-2人
D、3-6人
3.單項(xiàng)選擇題分析質(zhì)量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具是（）。
A、對策表
B、魚刺圖
C、質(zhì)量環(huán)
D、排列圖
4.單項(xiàng)選擇題飯店經(jīng)營過程中采用的“多種經(jīng)營”、“薄利多銷”等方針屬于（）。
A、顧客方針
B、銷售方針
C、勞資方針
D、服務(wù)方針
5.單項(xiàng)選擇題以下飯店決策方法屬于確定型決策的是（）。
A、悲觀準(zhǔn)則
B、盈虧平衡分析法
C、決策表法
D、決策樹法
最新試題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題