最新試題
蘇式糕點口味重（）
九層馬蹄糕的主料是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
高筋面粉適用于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。