單項(xiàng)選擇題食品制作場(chǎng)所墻壁應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑，并設(shè)（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墻裙。
A.1.5
B.1.6
C.1.8
D.2
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1.單項(xiàng)選擇題專(zhuān)間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，距離地面（）m以內(nèi)。
A.1.5
B.1.6
C.1.8
D.2
2.單項(xiàng)選擇題直接入口食品制售場(chǎng)所應(yīng)距離非直接入口的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品銷(xiāo)售或加工場(chǎng)所（）米以上。
A.5
B.10
C.15
D.20
3.單項(xiàng)選擇題冷藏指將食品置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存或存放的過(guò)程，冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在0～10℃之間，以（）為宜。
A.0～4℃
B.0～5℃
C.0～6℃
D.0～7℃
4.單項(xiàng)選擇題以傳統(tǒng)方法現(xiàn)炒堅(jiān)果的加工制作間面積≥（）平方米
A.15
B.10
C.20
D.沒(méi)有要求
5.單項(xiàng)選擇題超市內(nèi)肉及肉制品類(lèi)加工制作場(chǎng)所內(nèi)水池?cái)?shù)量應(yīng)不少于（）個(gè)
A.1
B.2
C.3
D.沒(méi)有要求
最新試題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題