單項選擇題經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應當采?。ǎ?/strong>
A.降價處理
B.退回供貨商
C.繼續(xù)銷售
D.立即下架，停止銷售，及時銷毀，并建立銷毀記錄臺帳
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1.單項選擇題學校食堂建立食品留樣制度，保留時間不少于（）小時。
A.24
B.36
C.48
D.72
2.單項選擇題目前使用食品添加劑方面主要存在什么問題（）
A.把非食用物質(zhì)作為食品添加劑
B.超量使用食品添加劑
C.超范圍使用食品添加劑
D.以上全都是
3.單項選擇題食品中的天然毒素主要是指有些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（）
A.山藥
B.花生
C.四季豆
D.紅薯
4.單項選擇題冷凍熟食品應徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用，加熱時食品中心溫度不低于（）
A.50℃
B.60℃
C.65℃
D.70℃
5.單項選擇題關于清洗、消毒、保潔設置要求表述錯誤的是（）
A.用于清掃、清洗和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥善保管
B.自動清洗消毒設備上應有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝臵
C.洗滌劑、消毒劑應存放在專用的設施內(nèi)
D.應設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，標識明顯，其結(jié)構(gòu)應敞開并易于清潔
最新試題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題