A.克倫特羅
B.已烯雌酚
C.生長(zhǎng)激素
D.萊克多巴胺
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A.色澤異常肉
B.注水肉
C.氣味異常肉
D.公母豬肉
E.病死畜禽肉
A.急性傳染病
B.營(yíng)養(yǎng)代謝病
C.溶血性疾病
D.中毒性疾病
A.食品添加劑的檢測(cè)
B.獸藥殘留量的測(cè)定
C.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)
D.亞硝酸鹽含量的測(cè)定
A.化制處理
B.高溫處理
C.新鮮銷(xiāo)售
D.銷(xiāo)毀處理
A.抗氧化劑
B.護(hù)色劑
C.防腐劑
D.食用色素
最新試題
日常生活中，常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開(kāi)，非必要時(shí)不能橫斷。
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。
動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。