A.食品添加劑的檢測(cè)
B.獸藥殘留量的測(cè)定
C.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)
D.亞硝酸鹽含量的測(cè)定
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A.化制處理
B.高溫處理
C.新鮮銷(xiāo)售
D.銷(xiāo)毀處理
A.抗氧化劑
B.護(hù)色劑
C.防腐劑
D.食用色素
A.化制處理
B.深埋處理
C.有條件食用
D.焚燒處理
A.無(wú)氮浸出物
B.脂肪酸
C.含氮浸出物
D.水溶性維生素
A.生物性膨聽(tīng)
B.物理性膨聽(tīng)
C.高原性膨聽(tīng)
D.化學(xué)性膨聽(tīng)
最新試題
冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長(zhǎng)繁殖所需的Aw值為（）
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
食品污染是食物中原來(lái)含有或加工過(guò)程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類(lèi)健康有急性或慢性危害。
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。