公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預(yù)防單項選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 K值在食品檢驗中適用于（）

2 下列屬于防腐劑的是（）

3 品從生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售、烹調(diào)直至餐桌的各個環(huán)節(jié)，都有可能受到某些有毒有害物質(zhì)污染，下列選項中哪一項不是上述環(huán)節(jié)中的污染物（）

4 食品腐敗變質(zhì)的程度與特征主要取決于（）

5 參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）

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