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每日一練
章節(jié)練習(xí)
公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預(yù)防單項選擇題每日一練(2019.03.15)
來源:考試資料網(wǎng)
1
品從生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)直至餐桌的各個環(huán)節(jié),都有可能受到某些有毒有害物質(zhì)污染,下列選項中哪一項不是上述環(huán)節(jié)中的污染物()
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2
處于初期腐敗階段的食品,活菌數(shù)(cfu/g)可達(dá)到()
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3
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑,但若不嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用,會導(dǎo)致食品安全方面的問題銨鹽法生產(chǎn)的焦糖可含有()
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4
黃曲霉毒素污染最嚴(yán)重的是()
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5
超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是()
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