公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預(yù)防單項選擇題每日一練(2019.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 味精除了有增味作用外，還具有一定的（）

2 菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）

3 黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)中，凡二呋喃環(huán)末端有雙鍵者（）

4 鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標(biāo)準(zhǔn)的鐮刀菌毒素是（）

5 參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）

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