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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師宏量營養(yǎng)素與能量單項選擇題每日一練(2019.01.18)
來源：考試資料網
1
可作為參考蛋白的食物蛋白質是（）
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2
大豆蛋白質的換算系數是（）
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3
脂肪的能量系數為（）。
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4
含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點，但不包括下列哪一項（）
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5
某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質的氨基酸分是（）
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