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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級(jí)中式面點(diǎn)工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.04)
來源：考試資料網(wǎng)
1
指出下列不良衛(wèi)生習(xí)慣（）
點(diǎn)擊查看答案&解析
2
利用刀具的成形方法有（）。
點(diǎn)擊查看答案
3
面點(diǎn)在烘烤過程中，一般經(jīng)歷的階段是（）。
點(diǎn)擊查看答案
4
食糖具有（）等特性。
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5
當(dāng)月耗用原料成本等于的和減月末盤存額（）
點(diǎn)擊查看答案&解析
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