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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級中式面點工單項選擇題每日一練(2020.06.05)
來源：考試資料網(wǎng)
1
由于（）變化，就出現(xiàn)了甜餡、咸餡、甜咸餡的不同口味品種。
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2
（）又稱樹薯、粉薯、南洋薯，不可生食。
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3
制作面點使用的原料、半成品與（）應(yīng)分別存放。
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4
打魚膠餡時不可加入（），以免影響魚膠的色澤。
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5
帶皮豬肉2.5Kg，凈料率80%，其凈料是（）。
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